MỘT SỐ LƯU Ý VỀ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường đơn giản là một kế hoạch ăn uống lành mạnh giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Dưới đây là sự trợ giúp để khởi động một chế độ ăn phù hợp cho bạn, từ việc lên kế hoạch cho bữa ăn đến việc thay đổi menu thực phẩm và kiểm soát lượng đường cơ thể nạp vào.

Định hình

Chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường đơn giản là lựa chọn ăn những thực phẩm lành mạnh nhất và đánh dấu chúng vào thực đơn thông thường trong các bữa ăn hằng ngày.

Chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường là một chế độ ăn lành mạnh mang lại nguồn dinh dưỡng phong phú một cách tự nhiên với hàm lượng thấp chất béo và calo. Các thực phẩm vàng bao gồm: các loại rau, quả, các loại hạt, ngũ cốc. Trên thực tế, chế độ ăn uống dành cho người bệnh tiểu đường là kế hoạch ăn uống tốt nhất cho hầu hết mọi người.

Mục tiêu

Nếu bạn đang mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bạn nên tham khảo ý kiến bác sỹ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một chế độ ăn lành mạnh. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát đường huyết, kiểm soát cân nặng, quản lý các nguy cơ bệnh tim mạch như tăng huyết áp, mỡ máu…

Khi bạn ăn dư thừa năng lượng và chất béo, cơ thể đáp ứng bằng cách hình thành sự tăng đường máu một cách ngoài ý muốn. Nếu lượng đường trong máu không được giữ ở mức hợp lý có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng như tăng đường huyết và các biến chứng lâu dài như nguy cơ bệnh tim mạch, thận, thần kinh.

Với hầu hết người bệnh đái tháo đường type 2, giảm cân là một cách tích cực để kiểm soát đường huyết và mang lại những lợi ích sức khỏe khác cho bản thân. Nếu bạn cần phải giảm cân, chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường là một gợi ý tốt, dinh dưỡng hợp lý để đạt được mục tiêu của bạn một cách an toàn.

 

Những thông tin cụ thể về chế độ dinh dưỡng

Kế hoạch ăn uống cho người bệnh tiểu đường dựa trên chế độ ăn thông thường 3 bữa mỗi ngày. Điều này giúp cơ thể bạn sử dụng tốt hơn lường insulin mà cơ thể tiết ra hoặc đươc bổ sung  từ thuốc . Chế độ ăn còn phụ thuộc vào mục tiêu của bạn, khẩu vị cũng như thói quen ăn uống và sinh hoạt.

Những thực phẩm được khuyến nghị

  • Các loại thưc phẩm cung cấp đường lành mạnh như: các loại rau, quả, ngũ cốc, đậu và các thực phẩm họ đậu, đỗ, các loại bơ sữa ít béo.
  • Các thực phẩm giàu chất xơ: chế độ ăn giàu chất xơ bao gồm tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thưc vật mà cơ thể không thể tiêu hóa và hấp thu. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát đường máu. Các loại thực phẩm giàu chất xơ bao gồm: các loại rau, quả, đậu đỗ, bột mỳ, bột cám gạo…
  • Ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần, cá là loại thực phẩm tốt để thay thế cho những loại thịt giàu chất béo, như cá tuyết, cá ngừ, cá bơn là những loại cá với tổng hàm lượng béo, chất béo bão hòa thấp hơn các loại thịt và gia cầm. Cá hồi, cá ngừ, cá thu giàu các acid béo omega 3 tốt cho hệ tim mạch vì làm giảm lượng triglyceride.
  • Các loại chất béo tốt: là những chất béo không no có tác dụng làm giảm lượng cholesteron, có trong bơ, hạnh nhân, óc chó, olive và dầu đậu phộng… nhưng không dùng quá nhiều, bởi tất cả chất béo đều giàu năng lượng.

Những thưc phẩm cần tránh

Bệnh tiểu đường làm tăng các rủi ro bênh tim mạch và đột quỵ bởi sự gia tăng các cục máu đông và vữa xơ động mạch. Các thực phẩm chứa các yếu tố dưới đây sẽ chống lại mục tiêu một chế độ ăn cho trái tim khỏe mạnh của bạn:

  • Chất béo bão hòa – chất béo no (Saturated fats): thực phẩm bơ sữa với hàm lượng chất béo cao, protein động vật như thịt bò, xúc xích, thịt hun khói, … chứa các chất béo no.
  • Các chất béo bị biến đổi (Trans fats): được tìm thấy trong quá trình chế biến các loại thực phẩm ăn nhanh như snack, đồ ăn chiên nướng , chất béo làm bánh (shortening),…
  • Cholesteron: bao gồm các loại bơ sữa giàu chất béo, protein động vật với hàm lượng béo cao, lòng đỏ trứng, gan, nội tạng động vật,… lượng cholesteron mỗi ngày không vượt quá 200mg .
  • Natri: mục tiêu < 2,3 gam Natri mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu bạn có kèm bệnh tăng huyết áp, mục tiêu < 1,5 gam Natri mỗi ngày.

 

 

Theo Mayoclinic

 

 

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s